紫糯菠蘿飯

簡介

紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用,現在又正是吃菠蘿的時間,於是,做一道香糯酸甜的紫米菠蘿飯,敬請品嘗。

原料

紫米 1份, 糯米 2份, 菠蘿 半個/一個, 枸杞、藍莓果、葡萄乾等

步驟

1紫米、糯米先泡2個小時,在連泡米水一起入鍋煮,煮的過程中注意攪拌,防粘鍋,煮15分鐘左右,米熟而不爛即可。用漏勺撈出,可帶些米湯,這樣蒸出的飯軟,喜歡吃硬點的就撈乾的。

2煮米時處理菠蘿,用小刀、勺子,將中間挖空,當做容器。(這裡我只用了一半)

3舀出的菠蘿放入碗中,大的切小點,泡好枸杞、葡萄乾等,這個可以自由發揮。

4這是前三步準備工作的圖。

5水果倒入米中,加入糖2勺,少許鹽(一點點就好,能更好的突出甜味)攪拌好,盛入挖好的菠蘿。上蒸鍋。

6蒸10分鐘。補充:原料較多,所以我用小碗裝了兩碗,一起蒸的,這個可以第二天再吃,哈哈。

7出鍋啦。那個菠蘿盅里的比碗里的飯甜哦!

小技巧

紫米是網購的雲南墨江紫米


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