水果椰汁西米露

簡介

好喝的甜品

原料

西米 適量, 椰漿或椰汁 適量, 水果 適量

步驟

1鍋中把水燒開,放入西米,改成小火,一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌,否則西米會粘鍋底。大概煮15-20分鐘,看到小西米慢慢變得透明了,在小西米的米心裡還有一個小白點的時候,把火關掉。蓋上蓋子讓西米在鍋里繼續燜幾分鐘,燜至看不到小白點就可以了。

2用漏勺撈出小西米,放入涼水中沖涼,目的是讓煮熟的小西米更清爽一些,不混沌。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

3準備好水果,切塊,取一部分與椰漿一起放入料理機打成泥。

4裝盤的時候,最底一層放西米、再倒水果椰漿,最上面放上水果。


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