泡好的酸豆角 適量, 紅剁椒 隨意, 自製臘肉 50克, 酸黃瓜 少許, 獨蒜 1個, 干紅椒 若干, 植物油 1大勺, 雞精 適量
1酸豆角和黃瓜切丁,蒜切粒,干紅椒切段
2臘肉切方丁
3鍋入油,將臘肉中肥肉部分炒成透明色,儘量炒出臘肉的香味
4加入蒜粒和干紅椒炒香
5加入酸菜丁炒香,炒2分鐘左右
6最後加入剁椒和雞精炒勻即可
1.臘肉要多炒一會,中小火炒出其香味更好吃喲! 2.無須加鹽,剁椒、臘肉和酸豆角都有鹹味!