經典義大利面

簡介

培根、番茄、洋蔥和帕馬森乾酪,是最經典也最傳統的義大利麵食。跟熬煮肉醬費時費力比起來,這款義大利面方便多了。 培根可以一次多買些,分包冷凍在冰箱裡,用的時候直接切,就可以下鍋炒,不用解凍。 關注小羽和她的朋友們的私房菜譜,每晚定時更新三至四道私房菜譜。 微信公共帳號 :xiaoyusichu 新浪微博:桐小羽

原料

義大利細面, 番茄, 培根, 洋蔥, 辣椒, 蒜, 羅勒, 鹽, 胡椒粉, 帕馬森乾酪(Parmesan)

步驟

1將番茄用叉子從底部叉住,頂部淺淺的切個十字形的交叉花刀,放在火上烤,很快皮就會自己裂開,很容易就可以把皮去掉了,然後將去皮的番茄切小塊,洋蔥、培根切絲。

2準備一口大的煮麵鍋,水要很多,鍋中水沸後,加鹽,按照包裝袋上標示的時間煮熟義大利面(中間有一點點硬芯時剛好)。

3趁煮麵的時間,準備一口炒鍋。炒鍋添油,炒香蒜末、洋蔥、干辣椒,再加入培根和番茄翻炒。如果味道不夠,可稍加些番茄醬。

4將煮好的麵條放到炒鍋中,加鹽、帕馬森乾酪,羅勒葉,拌勻醬和麵條,出鍋。


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