黃瓜拌皮蛋

原料

黃瓜 2根, 皮蛋 2個, 香菜 2棵, 蒜 3瓣, 醋 2大勺, 香油 一勺, 生抽, 辣椒油, 鹽 適量, 糖 少許

步驟

1黃瓜切小塊,香菜切碎,皮蛋切小丁,蒜切末兒

2將香油、生抽、醋、辣椒油、糖、鹽、蒜末放入小碗中,攪拌均勻成味汁

3將黃瓜放進盆中,倒入調好的味汁拌勻

4最後加入皮蛋和香菜拌均勻即可

小技巧

糖可以很大程度的提升皮蛋的鮮味,但量不能過多,一點點就可以了,否則味道會怪怪的。


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