國慶節說著說著就來了。 在這舉國歡慶的日子裡,我們是不是也要來些(蟹)的菜呢? 雖然在普通小老百姓心中,提蟹色變。好象都很貴哈。 和普通的肉類比起來可是貴了不少呢! 不過呢,蟹的大小和種類還是不少的。適合不同的人群。 如果你有米呢,你就買幾隻大的。如果你象我一樣,那就買幾隻小的解解饞吧~~ 提起蟹的做法,那可是真五花八門,應有盡有。 最普通,最好吃,也最鮮的吃法。那就是一個蒸! 蒸是什麼人都會做,吃的時候也是什麼人都會吃哈。 加些薑絲和醋就ok了。 還有一種呢,我推薦你。就是餐館中一直都很流行的吃法;香辣蟹。 一提味道香,一吃忘不掉。 哎,可惜就是太少了。。
1準備工作;蔥切段。姜切絲,蒜切末 將蟹買回來後,泡在鹽水中一個小時。洗刷乾淨。然後將爪子剁下來 蟹切成兩半,如果比較大,切四半。將切口處沾上麵粉。這樣蟹黃不會流出來。
2鍋中放入全部的薑絲,一半的蔥末,一半的辣椒爆香,倒入cook100麻辣香鍋料炒香。 將蟹沾麵粉的部位先炸一下,再將其他的爪子一起倒入,加入各種調味料和適量的水,煮至湯汁收干。再加入另一半的辣椒和蔥段起鍋