黃豆醬蒸魚

原料

鯿魚 450克, 海天黃豆醬 1大匙, 薑絲 10克, 香蔥 少許, 鹽 適量, 料酒 小勺

步驟

1鯿魚開肚去內臟,颳去魚鱗,在背魚淺割一刀

2用鹽,料酒塗抹魚身腌制15分鐘,在魚肚內塞滿香蔥,薑絲

3再在表面塗上一層黃豆醬。3.鍋內燒開水,放上魚盤,加蓋大火蒸10分鐘。4.蒸好的魚,在表面淋上1小匙燒熱的油。5.最後在表面灑上蔥絲,紅椒絲,香菜做裝飾即可


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