這是一道很簡單的快手菜，而且味道很好。
河蝦, 料酒, 干辣椒, 蔥, 蒜, 辣椒面, 生抽, 糖
1將河蝦洗乾淨，如果不喜歡蝦須的可以拿剪刀剪掉。我怕麻煩就沒有剪。
2將洗凈的河蝦放置在小盆中，倒入料酒和少許辣椒麵腌制一小會兒
3鍋中倒油，油熱後放入河蝦炒（也可以多倒點油炸一下）。炒到蝦變成紅色，鍋略干，停火，將蝦盛出
4鍋中再倒油，油熱後放入蔥蒜煸炒，炒出香味後放入切成段的干辣椒，炒幾下後放入河蝦，略炒，加入料酒。醬油，一點糖提味。炒到出香味了，加一點點鹽就可以出鍋了。
這個菜很簡單，做起來很快，並且不太會出現失誤。新鮮的河蝦吃起來很鮮美的。