水晶蝦仁炒蛋

原料

蝦仁, 雞蛋, 小蔥, 鹽, 料酒

步驟

1雞蛋打撒,加適量鹽、一小勺料酒,小蔥切小段加入,攪拌均勻

2蝦仁解凍,加鹽抓勻

3熱鍋倒入適量植物油,把蝦仁放進去快速翻炒一下,盛出

4熱過加油,待油鍋熱的時候放入打撒的雞蛋液

5待雞蛋液慢慢凝結起泡時,倒入蝦仁,翻炒幾下,大火炒一下,出鍋

小技巧

1.放入雞蛋之前,鍋一定要燒熱,就不會粘鍋 2.雞蛋起泡時再翻炒,這樣雞蛋裡面的營養成分不會流失


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