這是我前幾天在超市買的一塊銀鱈魚 一直懶得動它 這兩天奇忙 好多事情都集中而來 連更新博客的時間都沒有 好在昨天終於收到旅行社的通知 簽證通過 明天就出發歐洲游老 我在百忙之中 趕緊的再上個菜菜 要不我真的是要被大家拍磚老！ 一直比較喜歡香煎的食物 明知不是太健康 但仍是情有獨鍾！ 為了健康理念 這個【香脆銀鱈魚】我就奢侈一把
鱈魚 一大片, 雞蛋 一個, 牛奶 1/4杯, 麵粉 1杯, 黑胡椒粉 1/4小匙, 鹽 1小匙, 橄欖油
1在碗中打散雞蛋與牛奶混合均勻
2在另一個碗中將麵粉、胡椒、鹽混合
3鱈魚切片用鹽、黃酒、蔥姜碎腌漬半個小時
4將鱈魚片先沾蛋汁 再將兩面沾取麵粉 並甩去多餘粉狀物
5橄欖油油鍋燒至八分熱後改中火 將鱈魚逐片入鍋 每面煎炸約兩分鐘至表皮香酥、魚肉已熟即可
6食用時可擠上檸檬汁增添香味 再灑上黑胡椒粉