照燒三文魚飯便當

簡介

每天在圖書館呆一天,不能每天三明治是吧,會吃吐的, 於是乎, 還是吃熱熱的飯比較好吧, 學習嘛,吃飽了才有力氣, 所以晚上做了之歌照燒汁三文魚, 慰藉明天的苦逼日子吧

原料

三文魚 1條, 生抽, 老抽, 糖/蜂蜜, 蚝油(可不放), 油, 麵粉, 米飯, 帶魚(可選), 大白菜, 大蒜, 料酒

步驟

1大白菜洗凈,切成條放置一邊。米飯煮好

2把生抽老抽料酒和糖放在一起調至自己可接受的味道,一般生抽:料酒:糖的比例是2:1:2,比較好,老抽調色,不需太多。最後加入蚝油適量進行調和。

3把三文魚和帶魚切成小塊,三文魚可以冰凍一下再切,防止切散,按著紋路來。然後拿廚房紙將水擦乾,放入乾麵粉里,裹上一層麵粉

4起油至4分熱左右,把過好麵粉的三文魚和帶魚放進鍋里,煎至雙面焦黃

5把煎好的魚拿出來,將白菜和大蒜放入剩餘油的鍋中炒至快熟,然後將三文魚和帶魚塊扔進來,倒入照燒汁

6開小火進行收汁,避免火過大粘底,然後將超好的三文魚和帶魚塊,白菜鋪在白飯上,便當搞定啦!

小技巧

這道菜做法很簡單,也很方便,不需要買專門的照燒汁做,自己調可以更適合自己口味,至於為什麼我要加帶魚,只是好久沒吃了,剛買了就想把它放進去了,沒啥的,只是覺得一小塊三文魚好可憐,肯定不夠吃,所以放了兩小段帶魚進去,白菜神馬的也是我愛吃的,當然,如果想吃別的蔬菜也是可以換的喲,明天帶這便當去吃肯定饞死啦!


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