海鮮一鍋燒

簡介

自己做的量足,味鮮,重要的是衛生!

原料

鰈魚尾或小黃魚 大4隻, 魷魚 1片, 蝦 半斤, 鵪鶉蛋 8個, 蔥斷 3斷, 蒜 3瓣, 姜 3片, 郫縣豆瓣醬 1大勺, 料酒 3大勺, 鮮紅辣椒或干辣椒 1個或數個, 蔥頭 半個, 雞精 1小勺, 白鬍椒 3小勺, 白糖 1大勺

步驟

1把魚尾洗凈大火炸熟(炸之前最好粘下澱粉就炸不散了)。

2魷魚,蝦,鵪鶉蛋,分次 煮下。

3熱油,放大料,蔥,姜,蒜炒香,放一大勺豆瓣醬,翻炒,放蝦,魷魚,鵪鶉蛋,翻炒最後放魚,倒料酒(三大勺)翻炒,加開水(自己琢磨量),放雞精,胡椒粉,加蓋燉5分鐘,最後加白糖收汁,出鍋。


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