干炸丸子

簡介

干炸丸子是我常在老北京的餐館裡最愛點的一道美食,不知道從何時起愛上它的,但現在因為修牙,已經很久沒吃這麼費牙的美食了。

原料

豬肉餡 200克, 雞蛋 1個, 食用油 500克, 料酒 1/2湯匙, 鹽 2克, 澱粉 適量, 蔥 適量, 姜 適量, 甜麵醬 1湯匙

步驟

1將肉餡用蔥、姜、澱粉水攪拌均勻,再加雞蛋繼續攪拌

2再加甜麵醬、鹽調味

3最後調成肉餡,攥成小丸子

4油做四成熱,下擠好的丸子,炸至半熟撈出,等油溫升高七成熱時復炸丸子至金黃,撈出控油

5酥香可口的丸子上桌了,喜歡蘸花椒鹽,可搭配一小碟

小技巧

我不喜歡吃五香粉,所以沒有放,有愛那個味道的可放些提味。


相關菜譜

  • 干炸丸子
  • 香菜丸子、干炸丸子
  • 干炸小丸子
  • 干炸小丸子
  • 炸丸子 炸綠豆丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸丸子
  • 炸蘿蔔丸子
  • 炸柿子丸子
  • 炸素丸子
  • 素炸丸子
  • 炸雞蛋丸子
  • 炸牛肉丸子
  • 炸豆腐丸子
  • 山西炸丸子
  • 炸素丸子
  • 炸蘿蔔丸子
  • 炸蘿蔔丸子
  • 炸素丸子
  • 炸綠豆丸子