麵包機版餃子皮

簡介

雖然買超市裡現成的餃子皮比較省事,但是還是會想自己親手做。不在父母身邊,總會想念媽媽做的菜,包括愛心餃子。每次離家的時候,媽媽都會包頓餃子為我送行。"上車餃子,下車面",感謝我的父母贈我我的所有美好,那是我最珍貴的記憶。

原料

麵粉 250g, 鹽 5〜10g, 水 125g

步驟

1所有材料放入麵包機,揉面20分鐘。我其實就揉了10分鐘,麵糰變的光滑就差不多了。

2麵糰揉好後,醒發半小時。然後手指從麵糰中間穿過,弄成環狀。然後切成劑子,劑子蘸麵粉,儘量團圓一些,壓扁,擀成餃子皮。

小技巧

以前加過蛋清,也加過全蛋,這次只用最簡單的材料,做出的餃子皮特別成功。


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