醬油義大利炒麵

簡介

在國外的同學如果懶得跑去亞超買中式炒麵也沒關係 ~因為義大利面也可以炒出地地道道的中式炒麵哦!!

原料

義大利面Spagetti, 胡蘿蔔 1小根, 捲心菜 2大片, 煙燻香腸(可用培根代替) 2根, 豆芽菜 1把, 料酒, 生抽, 老抽, 黃瓜 小半段, 雞蛋 1個, 白芝麻

步驟

1買這種細一些的Spagetti

2把面下鍋煮,我加了2次水。意思是煮沸2次面。

3把面拿出來 瀝干水 拌上一點橄欖油

4然後把蔬菜和香腸切好準備下鍋,胡蘿蔔切丁,捲心菜切條,香腸切小塊。黃瓜切小條

5因為是炒麵鍋中油要稍微多些。先下胡蘿蔔丁,然後下入香腸和豆芽菜。最後下入包心菜。下了包菜後加生抽(根據自己的鹹淡來),加一點點料酒。再快起鍋的時候加一點生抽上色。如果炒的過程中覺得太干就稍微加點水。可以用蓋子燜一會會。

6裝盤,撒上黃瓜條,鍋內留的油用來煎蛋

7蛋用小火慢慢煎。如果蛋很新鮮那就煎一面做太陽蛋,可以戳破蛋心和麵條混著吃非常好吃。但如果蛋不太新鮮 還是兩面都煎了吧。關於雞的東西我從來不吃有一點生的必須要全熟。

8單煎好後放在炒麵上~撒上白芝麻。香噴噴的醬油義大利炒麵就完成了!

小技巧

1.義大利面煮的時候加一勺鹽 ,可以使Spagetti有勁道。 2. 如果炒的過程中覺得太干就稍微加點水。可以用蓋子燜一會會。 3.黃瓜條是用來解炒麵的油膩,不喜歡的人可以不撒


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