無糖曲奇

簡介

媽媽和外婆都是糖尿病人,她們能吃的點心不多,自己想辦法做一點她們能吃的點心。配方來自君之,我改了一點點。

原料

低筋麵粉 185克, 奶粉 15克, 黃油 135克, 元貞糖 15克, 淡奶油 60毫升, 不加淡奶油的用50克蛋液替換

步驟

1黃油切小塊室溫軟化

2加入元貞糖和奶粉,攪打到體積膨大,顏色變淡

3加入淡奶油,加雞蛋的也在這裡加,分兩到三次加,一次攪勻再加一次。攪好的黃油糊質地輕盈,蓬鬆

4加入篩過的低筋麵粉,用橡皮刮刀切拌均勻

5餅乾糊裝進裱花袋,用中號的菊花最擠到烤盤上。中間留好間距

6烤箱預熱170度。上層10分鐘

7取出放涼,密封保存

小技巧

裱花袋最好用布的。


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