冬陰功湯

簡介

冬陰」是酸辣的意思,「功」是蝦的意思,翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。第一次喝的感覺是肥皂味,酸酸辣辣,但越喝越愛~胃口不好的時候喝很開胃~做法不難,配料有些多~椰漿,魚露,冬陰功醬,大蝦膏(沒有也沒關係)史雲生的雞湯~

原料

Fields甫田網 的斑節對蝦 4隻, 南姜 1小塊, 香茅 2根, 檸檬葉 3-4片, 草菇, 冬陰功醬 2大勺, 蝦醬 1勺, 魚露 1勺, 青檸 2個, 小紅辣椒, 椰漿 3大勺, 香菜

步驟

1把草菇洗凈後對半切開,香茅切段,南姜洗凈後切片

2先把雞湯倒鍋內煮,放入切好的南姜(1小塊),香茅(2根),檸檬葉(3-4片),草菇,加三勺冬陰功醬,一勺蝦醬,一大勺魚露,紅辣椒,小火煮

3斑節對蝦解凍後,開背去泥腸,可以略炒一下,放入湯內

4煮開後,加入擠好的檸檬汁(1個半),三大勺椰漿關火,放上香菜~


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