豬肉燒

簡介

《深夜食堂》的片頭菜哦~

原料

五花肉, 白蘿蔔, 胡蘿蔔, 洋蔥, 鮮香菇, 平菇, 日式味噌湯料

步驟

1五花肉切方塊,用料酒腌制5分鐘

2鍋內倒橄欖油或者是調和油(花生油味道重,比較不搭),翻炒至白色變熟

3放入切片的白蘿蔔,胡蘿蔔,切片的平菇和鮮香菇,切成絲的洋蔥,翻炒2分鐘

4倒入雞湯(清水也可)漫過食材,大火煮開後,小火燜煮20分鐘

5將日式味增湯料放入勺子中用筷子化開至湯中,多少按照自己的口味來,再煮10分鐘

6出鍋撒蔥花

小技巧

做湯用鮮香菇比較好,味道平淡。干香菇用於燉菜濃郁


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