簡介

西洋菜口感細膩，入湯頗佳，可北方人更善炒菜，如何突出細膩口感，又不至於平淡庸常，青菜清炒也有學問。

原料

西洋菜 一捆, 蒜瓣 7瓣, 線椒 一條, 雞精 適量, 鹽 適量

步驟

1蒜瓣切片。

2線椒切片。

3洗凈的西洋菜切大段。

4油入鍋燒熱放入蒜片線椒片爆出味。

5倒入切好的西洋菜翻炒。

6加入雞精適量。

7加入鹽調味。

8翻炒兩下出鍋。