小米豬腳

簡介

雲南家鄉人都很喜歡吃的宵夜,老公跟我回去的時候,吃過一次。有一天下班前突然說想吃,害得我一邊流口水,一邊尋求菜譜。

後來乾脆自己憑感覺做出來了,味道八九不離十,也能緩緩相思之苦啦!

真的很好吃很好吃!喜歡酸的辣的朋友一定要嘗試!

原料

豬腳 2隻, 折耳根(又名魚腥草) 超市一保險盒的量, 小米辣 15顆, 紅色剁椒 適量, 牛奶 75ml, 姜 適量, 蒜 4瓣, 蔥 適量(後來朋友說會搶味,可以不放), 香菜 適量(後來朋友說會搶味,可以不放,我放了), 白醋 適量(根據自己口味,我喜歡酸倒了很多), 陳醋 適量(根據自己口味,我喜歡酸倒了很多)

步驟

1超市請工作人員把豬腳切塊,回來自己改小塊,越小越入味。回來洗凈、撇血水,燉爛,我用的高壓電飯鍋燉了一個小時。

2燉豬腳時,取一個大碗,開始準備配料,蔥姜蒜香菜先放進去。

3折耳根洗乾淨,切碎放大碗里。

4豬腳燉爛後用涼水沖涼,入碗。放入紅色剁椒和切碎的小米辣,喜歡辣的朋友可以多加5--10顆。

5倒入牛奶

6噹噹當,好好吃的小米豬腳就成啦,不說了,晚上再回去做一頓哈哈。

小技巧

牛奶一定要加


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