簡介

又名魚腥草，一道很下飯的涼菜，綠色健康。要知道魚腥草同時也是一種中藥藥材，好吃，又健康。

原料

折耳根（魚腥草） 一把, 剁椒 一勺, 鹽 少許, 老抽 一勺, 白砂糖 少許, 香油 一勺, 白酒 一小勺, 蔥花

步驟

1把折耳根洗凈，最好洗五六遍，比較多須要弄乾凈，不然看著不清爽；

2將折耳根切成1~2厘米的小段，裝盤。

3先放鹽，一小勺，拌勻。（鹽不要放太多）放置5分鐘左右。

4加入剁椒，老抽，拌均勻。

5加入一小點白砂糖。（目的是使口感更脆，並去掉其土腥味）

6加入一小勺香油和一勺白酒提香。

7大功告成，吃前可以放點蔥花更香。