豆豉油麥

簡介

受到鱗魚豆豉油麥的啟發,但是感覺這道豆豉油麥味道更佳。

原料

油麥 適量, 豆豉 一袋(亦可老乾媽風味豆豉2勺代替), 老乾媽 一勺(可忽略), 剁椒 一勺(可忽略), 姜、蒜 少許

步驟

1準備好食材,油麥,豆豉

2油麥洗凈,瀝干水,切三節。

3熱鍋熱油,依次放入花椒,小干紅椒5個,姜蒜,老乾媽剁椒各一勺。最後放豆豉。炒香

4入油麥,高火翻炒3-5分鐘,蓋鍋蓋1分鐘。翻炒1分鐘,加入鹽,雞精。裝盤~


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