甜酒釀的加入，更是增加了香味、甜味，從而引起的食慾，使人產生熱烈興奮的感覺，口感也變的清甜。
蓮藕 200克, 莧菜 100克, 甜酒釀 50克, 蜂蜜 50克, 白醋 5克
1莧菜洗凈，放入鍋中，加少許水煮開
2取莧菜汁
3藕去皮，切片，放入清水中，去掉澱粉和防止氧化
4鍋中加水，滴幾滴白醋，水開後，放入藕片焯水撈出
5放入冰水裡過涼
6撈出來，瀝干水分，放入碗中，倒入蜂蜜
7倒入甜酒釀、白糖
8倒入莧菜汁
9蓋上蓋子，放冰箱冷藏，一小時後即可
酸甜的口感，可依據自己的口味調配