絕代雙菇

原料

茼蒿 250克, 金針菇 200克, 蘑菇 200克, 豆腐 可略, 鹽 1/2茶匙, 油 少量, 生抽 1茶匙

步驟

1平底鍋燒熱後放入少量油,將三塊豆腐碼入鍋中稍煎至兩面略帶金黃後夾出。

2放金針菇和蘑菇翻炒至熟,撈出。

3放入茼蒿翻炒30秒,加生抽,加鹽。

4一起裝盤

小技巧

由於茼蒿有水分,在平底鍋內翻炒時會有汁水被煸出來,所以不必放很多水,稍放些水也可以,不放也可以,這樣和其它的東西一起裝盤後,自然其它的東西也被影響到「鹽分」了。哈哈!少鹽少油的菜,有益健康哦!!


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