枇杷雪梨銀耳糖水

原料

銀耳 半朵, 雪梨 兩個, 枇杷 兩個, 冰糖 一小塊, 枸杞 20粒

步驟

1將銀耳泡發,撕成小朵,燒一鍋開水,倒入銀耳氽燙30秒去除異味撈出過冷水瀝干備用

2雪梨去核切小塊,枇杷去皮去核切塊備用

3鍋中加水,倒入雪梨和銀耳並加入冰糖,大火燒開,轉小火煮60分鐘左右,至銀耳的膠質融出

4倒入枇杷肉和枸杞略煮5分鐘,關火即可

小技巧

1.銀耳也可以只泡發不用開水氽燙,不過我喜歡氽燙一下; 2.枇杷果要後放,所以等放之前再作去皮去核的處理比較好,免得時間久了變色,另外枇杷不適宜久煮,在雪梨銀耳煮好後放里略煮片刻就可以了。


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