簡介

酸梅鴨子是夏天吃葷菜較好的選擇，開胃，油脂相對低

原料

嫩鴨子半隻, 青梅（我用的是做酸梅醬時剩下的核）, 干椒，醬油，姜，啤酒

步驟

1干椒，姜下油鍋爆香

2酸梅搗碎倒入1中

3將鴨子汆水後放到酸梅里加啤酒煮到熟，加入調料

小技巧

可以直接用一聽啤酒燜煮，也可以料酒加水煮，啤酒煮的有特別的香味