昨天手頭剛好有沒吃完的荔枝和番茄，突發奇想將兩種原料結合起來。荔枝甜而微膩，番茄酸而單薄，作為一道飯後零食，兩者配合起來吃真是天衣無縫。賜名胭脂映雪：胭脂紅膩，冰雪純潔，雖然顏色正好相反，但是卻能體現這道小吃的精髓。
番茄 3個, 荔枝 半斤, 糖 少許
1將買來的荔枝剝好去核，並將每個荔枝切成四瓣
2將西紅柿切成與完整荔枝大小差不多的塊並根據西紅柿的味道選擇放糖多少
3撒上實現處理好的荔枝即可
荔枝含有豐富的果糖 甜度高於白糖 可以替代糖腌西紅柿的白糖 建議不放糖 降低糖的攝入量。還有一定要兩個一起吃才能體現出絕佳口感。