紅薯, 澱粉, 油, 孜然, 鹽
1紅薯去皮洗凈甩去水，然後切成小指粗細的條，放盆里，拌澱粉至每根薯條上都有乾粉
2油鍋放較多油（正常炸東西的油量），油冒青煙時，放一根薯條嘗試，如果筷子撥一下很快就能飄起來就可以
3抓一大把薯條放進油鍋，用筷子攪拌開，中火炸至顏色變色，即可撈出控油。可以撒少許鹽，拌上孜然