彩椒黑椒牛肉粒

簡介

今天介紹一味比較簡單的菜,但配菜鮮艷可口,賣相狠不錯哦~這味菜啊,單身一人,一味即可,葷素搭配;二人世界,色彩浪漫,俘獲人心。呵呵(╯3╰),你是哪種情況呢~ http://www.henhaochi.net/%E5%BD%A9%E6%A4%92%E9%BB%91%E6%A4%92%E7%89%9B%E8%82%89%E7%B2%92/

原料

牛肉 300g, 紅黃彩椒 各半個, 蒜頭 1粒, 胡椒粉 適量, 醬油 適量, 生粉 適量, 鹽 適量, 料酒 適量

步驟

1把牛肉切成1.5cm長的正方粒,彩椒切成菱形,蒜頭切成片備用。

2腌制牛肉:調入一勺鹽,一勺生粉,一勺醬油,一勺油,適量的現磨黑椒粉(按自己喜歡就可以),均勻地裹上每一個牛肉粒,放入冰箱腌制20分鐘。

3鍋內放入適量的油,把牛肉粒放進鍋內,至兩面變色時,先把肉乘起來備用。

4鍋內放入適量的油,把蒜頭和彩椒放進去炒,當彩椒開始變軟時,倒入剛才的牛肉,在鍋邊淋入大概一勺的料酒,翻炒均勻。

5最後,倒入適量的澱粉勾芡即可!

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小技巧

1、牛肉很容易變老,不適宜炒過長的時間,所以建議牛肉和彩椒先分開炒。由於腌制牛肉時下了點生粉,所以煎牛肉的時候難免會有點粘鍋(除非你用的是不粘鍋),所以建議炒完牛肉後先洗一下鍋再炒彩椒。不要偷懶哦O(∩_∩)O~

2、除了切成牛肉粒,你也可以切牛肉片,隨自己喜歡就好了。我是覺得牛肉粒吃起來比較有滿足感(¯﹃¯)口水

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