燜兔肉

原料

兔肉 2斤, 馬蹄 1斤, 大蒜 2棵, 南乳 2塊, 柱候醬 2湯匙, 生抽 2湯匙, 白糖 1湯匙, 料酒 1湯匙, 五香粉 1湯匙, 生薑 一大塊

步驟

1兔肉2斤,洗乾淨後斬件,瀝干水分

2生薑一塊去皮拍扁,馬蹄削皮後對半切,大蒜切小段

3調料:五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料

4把兔肉放開水裡飛水後,用水清洗乾淨浮沫,瀝干水

5熱油鍋,爆香姜塊

6倒進兔肉,大火翻炒1分鐘

7噴下料酒

8倒進調料

9繼續大火爆炒2分鐘

10加進馬蹄,加水,水要沒過兔肉麵,大火煮開後,轉中小火燜1個小時,這個時間要看你自己爐具的火候,反正水要保持開的狀態,兔肉要燜爛點才好吃

11燜至兔肉酥爛的時候,加入大蒜段,大火收汁


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