香炒牛蛙

原料

牛蛙, 青椒, 豌豆, 腌料, 料酒, 生薑

步驟

1牛蛙洗凈,切塊。青椒洗凈去籽,切塊。生薑切片。

2牛蛙入腌料腌制1-3小時,可選擇自己喜歡的口味。

3鍋入油,六成熱後入青椒翻炒至熟,盛出備用。

4添加少許油,七八成熱後入牛蛙、黃酒、薑片,翻炒。

5牛蛙炒熟收汁後入青椒,一起炒勻後起鍋擺盤。

小技巧

1、牛蛙的整理去皮可讓攤販處理。 2、如果喜歡吃軟一點的青椒,炒青椒的時候加少量水多煮一下即可 3、腌料可以選擇自己喜歡的口味,或者直接自製腌料。


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