爽口酸甜木耳

簡介

夏天天熱容易沒胃口,外面買的怕不衛生,自己涼拌菜什麼的最有愛了

原料

黑木耳, 大蒜瓣, 香菜, 白醋, 冰糖, 生抽, 芝麻油, 蚝油

步驟

1木耳用水泡發後,放入鍋中煮開,盛進涼水中浸泡,可保持口感脆爽

2大蒜拍扁切碎,香菜切碎,放入冰糖4小粒左右,加入蚝油一茶匙,生抽兩茶匙,香油兩茶匙,白醋一茶匙(我另外加了一勺鴿子湯,更加鮮美)

3攪拌均勻放進冰箱,中午做好,晚上就可以吃啦(冰一會兒比剛做好就吃會更有味)

小技巧

*加鴿子湯是因為正好煮了鴿子湯。。。。加不加高湯,涼拌菜都很好吃! *白醋不可少,不然會少了淡淡的酸味,口感會打折, 個人覺得白醋比陳醋好!從小就不能接受陳醋的味道。。。。 *因為老公最近咳嗽所以我加了不少香油 *蚝油必需的,光靠生抽不夠鮮美 *多加蒜可殺菌哈哈哈,我不是東北人但是我愛大蒜 *我喜歡甜口,而且覺得冰糖好過白糖,沒有冰糖也可以用白糖替代!


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