本幫醬鴿

原料

鴿子 兩隻, 老薑 三片, 蔥 兩根, 桂皮 一條, 八角 一顆, 陳皮 一瓣, 料酒 1湯勺, 老抽 1湯, 生抽 4湯勺, 糖 3湯勺, 水 200毫升

步驟

1取一大鍋,放入適量水燒開,將鴿子放入燙3-5分鐘,取出洗乾淨備用

2原鍋燒熱後,放入少量油,爆香蔥、姜,放入鴿子,加入所有調料,全部煮開後調小火煮一個小時。鴿子煮到用筷子能輕鬆地插入就是熟了,開大火收汁至濃稠

3取出鴿子放涼切件,吃之前淋上醬汁就可以了


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