香糟鴨掌

簡介

夏天吃點糟貨,清淡鮮口。

原料

鴨掌, 糟鹵, 姜

步驟

1生薑切兩片。鴨掌清水浸洗。挖去老皮,剪去指甲。

2薑片和鴨掌冷水入鍋,大火煮開後撈出鴨掌,流水衝去浮沫,放冷開水中浸涼。

3鴨掌浸涼後撈出瀝干,浸糟鹵中,放入冰箱冷藏室。2小時候便可食用,浸時間太長容易滋生細菌,現做現吃比較衛生。


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