酸辣魚香鴨血

簡介

其實以前我也幾乎不買鴨血吃,只是因為看書,知道鴨血和豬血要在孕前吃,排毒。。我最近就買的勤快了點。

備孕的姐妹都做來試試喔!!!!

原料: 鴨血  1塊  ,  水  1小碗    ,姜 2g   , 蒜末 2g

作料: A,魚香料(放在同一個碗里) 醋 2小勺  ,  生抽 2小勺  ,糖 1小勺  ,雞精  適量, 澱粉 1小勺,蔥花 適量

B,其他調料 豆瓣醬 1大勺 ,花椒麵 1小勺  , 食用油 適量  ,辣椒油 1小勺

原料

作料寫在簡介那裡了。

步驟

1鴨血切成2CM左右的小方塊。姜和蒜切末備用

2把調料A里的作料全部放入一個小碗里,然後用筷子攪勻。

3鍋里倒油,待油熱後,放入薑末和蒜末,爆香。再放入豆瓣醬。翻炒1分鐘。

4加一碗水,大火煮開,轉小火煮1分鐘。

5放入事先切好的血塊,水剛剛沒過鴨血為宜。

6蓋上鍋蓋,悶5分鐘。

7打開鍋蓋,放入事先準備好的步驟2里的魚香作料,轉大火。輕輕翻幾下。大約再煮3分鐘

8看鍋里還剩下少量水分的時候,放入一小勺辣椒油(辣椒油做法點擊進入),關火。裝盤

9裝好盤後,撒一些花椒麵(不怎麼吃麻的可以不放),撒少許蔥花即可。

小技巧

1,鴨血可以換成豬血和豆腐。 2,鍋里水分不要燒的太干,有一點湯汁才好吃,那個湯汁拌飯也是絕味呀。 3,辣椒油也可換成香油。 4,不吃麻的可以不撒花椒麵。


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