原料

土豆，雞蛋，火腿，蔥，鹽，胡椒粉，麵粉

步驟

1、土豆蒸熟去皮壓成泥，打入一個雞蛋攪勻。 2、火腿與蔥剁成末拌入土豆泥，加入鹽與胡椒粉調味。 3、加入麵粉，調成軟但不稀的面泥。 4、平底鍋燒熱後倒入油，油熱後轉中小火，舀適量的面泥入鍋，用勺子把餅形成圓的。 5、小火一面煎至金黃後翻面壓一壓，待雙面金黃至熟即可。