醬香烤雞

簡介

早上起床,打開窗簾,已經漫天飛雪。           想起去年大熱的韓劇《來自星星的你》,頌伊說:「下雪了,怎麼能沒有炸雞和啤酒」。沒有炸雞,咱們就來只烤雞應景吧。     

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原料

檸檬 一個擠成汁,不習慣就減半, 生抽 3勺, 紅酒 3勺, 蒜 一個, 大蔥 半根, 鹽 一小勺, 橄欖油 兩勺, 麻油 一勺, 蜂蜜 3勺

步驟

1仔雞洗凈,處理雞頭和雞屁股,將雞爪塞進肚子裡。

2將混合好的醬料和雞裝進保鮮袋裡,冷藏24小時入味。

3烤箱預熱175度,將烤叉叉進雞里固定好,旋轉烤15分鐘後取出。

4刷一遍腌料,150度再烤30分鐘,其中用麥芽糖或者蜂蜜塗兩遍,上色。另,雞翅尖,脖子和腳部,看到上色適合的時候,可包上錫紙再繼續。

5看著就十分誘人啦。

小技巧

冷藏時6小時翻動一次,保證醬料腌制均勻。


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