紫薯酥

原料

水油皮:紫薯泥50克,高粉50克,糖10克,黃油30克 油酥:低粉49克,黃油31克 豆沙餡若干

步驟

1、水油皮包油酥,三次摺疊,擀成長條,捲起,切開,壓平,放餡,包起。 2、烤箱預熱,180烤15分鐘。

小技巧

要儘量擀薄,出來的層次才漂亮。


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