椰香南瓜塔 #皮黑森林#

簡介

特點是椰香濃郁,酥脆可口,甘甜的南瓜,加上酸酸的藍莓,絕對能填滿你的食慾…… 難得的周末,拋平時工作的瑣事,玩點烘焙,休閒地坐在自家的沙發上,悠哉的看著電視,隨手拿起一塊放在嘴裡……愜意的生活就是如此!

原料

塔皮原料:, 低筋麵粉 120g, 黃油 50g, 糖粉 30g, 雞蛋 1個, 塔餡原料:, 南瓜泥 100g, 純牛奶 80g, 細砂糖 40g, 椰蓉 30g, 雞蛋 半個, 藍莓干 適量(沒有的,可以不放)

步驟

1材料準備

2#塔皮製作#:

3在室溫下融黃油到能用手指按下去即可! 接著打發黃油到顏色變淡,體積變大就行了,然後公倒糖粉進去,繼續打到均勻

4加入雞蛋,打發到雞蛋與黃油完全融合

5倒入麵粉,攪拌成麵糰,裝進保鮮袋,放到冰箱冷藏1個小時左右

6#在麵糰冷藏的過程 我們可以製作塔餡#:

7南瓜切片蒸熟,打成泥狀。 倒入純牛奶,細砂糖,雞蛋,攪拌均勻。 再倒入椰蓉攪均

8麵糰冷藏好後,拿出來,直接用擀麵杖擀成4mm厚度的麵皮

9取一塊麵皮壓在模具里,壓成型(一定要壓到貼模具邊)

10用擀麵杖在模具口壓斷多餘的麵皮

11去掉多餘的麵皮,如圖

12直接把所有的麵皮都用完,然後用一個竹籤,在內部插些小洞,防止餅底受熱膨脹變形

13烤箱預熱180度5分鐘, 然後把做好的塔皮放進烤箱,180度,上下烤,15分鐘

14烤完之後,把那個塔餡倒進去,8分鐘滿就可以了

15放入烤箱中下層,170度,上下烤,25分鐘左右(以自己的烤箱為主)

16烤制的過程中,你會聞到濃濃的香味

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