巧克力司康

原料

低筋粉 100g, 糖 15g, 鹽 1.25ml, 無鹽黃油 25g, 全蛋液 15ml, 牛奶 45ml, 泡打粉 4g, 巧克力碎 15g

步驟

1將低筋粉、泡打粉、鹽混合過篩;

2將糖、切碎的黃油加入粉類,搓至完全混合均勻(成沙粒狀);

3在粉類里加入蛋液、牛奶揉成麵糰;

4擀成1.5cm厚的面片;

5用直徑4.5cm的圓形切模切出圓面片;

6表面刷一層蛋液

7預熱200℃ 中層 上下火 200℃ 15分鐘


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