好吃有趣的小餐包 端午節特供 哈哈哈
高粉 140g, 水 65g, 全蛋液 15g, 糖粉 20g, 鹽 2g, 全脂奶粉 12g, 黃油 10g, 酵母 2g, 煮好的常溫粽子
1將黃油和粽子外所有材料放入麵包機內揉到麵糰有筋性 不易拉斷 扯開有易裂開的薄膜後加入黃油再次揉至擴展階段
2麵糰發酵至兩倍大 發好的麵糰分成五等份 靜置十分鐘後壓扁 包入切成小塊的粽子
3全部包好後進行放入烤箱調至發酵檔位進行最後發酵 發到體積膨脹兩倍大後餐包表面刷上蛋液撒上黑芝麻
4最後180度 中層 15分鐘即可
1.烤箱發酵時在旁邊放一杯水 避免太干 2.冷吃也不會硬 麵包也很軟 很方便的 3.微波加熱更好吃