原料

油皮 中筋麵粉100克、糖粉20克、黃油（或豬油）30克、水40克。 油酥 麵粉55克、紫薯泥20克（蒸熟要炒乾的）不是煮的泥。、黃油（或豬油）40克左右 餡料 紫薯餡360克左右 分量12個

步驟

1.油皮材料放入容器中 2.揉成團，會比較粘，可以摔幾下 3.油酥材料放入容器中 4.和成團 5.油皮和油酥，和餡料都分成六份 6.油皮包入油酥 7.包好收口 8.然後按平，擀長 9.捲起 10.再擀長 11.捲起 12.然後切成兩半 13.切口處按平，擀薄 14.包入餡料 15.收口 16.烤箱185度預熱，中層，烤20分鐘左右