絲瓜釀肉

簡介

夏天絲瓜成熟,吃膩了清炒絲瓜、絲瓜湯,來個絲瓜釀肉換換口味吧,清爽不油膩,愛吃肉的必須喜歡啊!

原料

絲瓜 一根(挑粗點的), 肉糜 80g, 雞蛋 1個, 鹽, 香麻油, 水澱粉, 高湯, 小蔥

步驟

1準備肉糜,肥瘦肉都有才好吃,不要剁的太細,那樣沒口感。剁好的肉糜加雞蛋、一點點水澱粉、鹽、香麻油,調味拌勻

2絲瓜去皮,切段3CM左右,去瓤,當心別弄破,那樣就不能釀肉啦

3肉糜釀到絲瓜筒內,填得滿滿的,碼到盤子內排排站,是不是已經很有食慾了呢

4隔水蒸,大約7分鐘左右就熟了,放在一旁,還沒有好哦

5另取一鍋,倒入高湯,少量鹽進行調味,煮開後馬上用水澱粉勾芡,薄芡就可以了

6芡汁淋在絲瓜上,撒上小蔥,記得最後上桌前再撒,我撒早了,剛蒸熟還沒淋芡汁就撒了。。所以有點黃了,不好看了

小技巧

肉糜可以自己發揮,加點香菇、蝦米什麼,大家自己發揮想像力啦


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