自製櫻桃果醬

簡介

5月底,好吃的露天大櫻桃陸續成熟、上市,櫻桃不僅外觀漂亮惹人喜歡,營養價值也是水果中的佼佼者。櫻桃雖然好吃,但是自然生長的大櫻桃上市時間僅僅20天,為了留住這份美麗,我們可以做成果醬來保存,用來搭配著麵包、蛋糕、酸奶等來食用,也是非常百搭美味的。而且自己做的果醬,絕對健康天然,又絕對料足。 做好的櫻桃果醬需要放冰箱冷藏,不開封可以保存3-6個月,開封的話,需儘快食用。如果做的量比較大,可以分裝到小的容器里,食用的時候可以一小瓶一小瓶的取出食用,延長保質期。

原料

櫻桃果肉 500克, 澱粉 40克, 白糖 150克(可增減), 冰糖 30克(可增減), 純凈水 400克

步驟

1新鮮櫻桃用鹽水浸泡幾分鐘後,用清水清洗乾淨再把水份擦乾;

2將櫻桃去梗去核取果肉部分,

3將所有材料倒入麵包機桶里,按果醬鍵,程序時間是1小時20分鐘。

41小時20分鐘後,熬好的櫻桃果醬如果不夠細膩,可以再放入豆漿機的米糊鍵繼續熬煮。

5熬好的櫻桃果醬,酸酸甜甜。

6將果醬倒入容器中,放涼後,蓋上蓋子放在冰箱冷藏室冷藏即可。

小技巧

1、白糖具有很好的防腐作用,白糖的量可以根據自己能承受的甜度和櫻桃本身的甜度來調整,但不建議放的太少,糖放的越少,保質期就越短。 2、用來裝果醬的瓶瓶罐罐一定要確保乾淨衛生,最好提前用開水滾幾分鐘消毒備用。


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