簡介

巴菇菜，是一種野菜。馬來西亞稱為「Paku」菜， 通常在油棕地區都能發現它們的蹤影。巴古菜的菜肴出現在鄉村的地方較多，而在城市的小店、餐館也漸漸顯見。

原料

材料 A（攪碎）：100克 蝦米（浸軟）、10粒 小蔥頭、6瓣 蒜米、5條 紅辣椒、10條 指天椒 , 材料 B：500克 巴菇菜、200克 中蝦（去殼留尾）, 調味料：30克 椰絲、150克 椰漿、1茶匙 生抽、1碗 清水、鹽、糖（各少許）

步驟

1先把巴姑菜修剪好。再煮滾一鍋水。

2把巴姑菜倒入鍋里燙一燙，撈起過冷河，瀝干待用。

3將材料A 倒入燒熱油里爆香，之後加入椰絲、蝦（炒均勻）、巴姑菜。

4最後，再加入調味料，煮滾即可盛起。