黃瓜炒肚片

簡介

搜索了一下,好像還沒有人傳過黃瓜和肚片雜炒的菜,這個菜可是老爸很喜歡吃的一道菜,那就麻煩點兒自己來寫個譜子吧,供大家參考哈!^_^

原料

鹵熟的豬肚, 黃瓜, 生薑, 大蒜, 料酒, 鹽

步驟

1先將鹵熟的豬肚斜刀切成片狀

2再分別將黃瓜切片,生薑切絲,大蒜切末

3待鍋中油至七成熱,將切好的肚片倒入鍋中翻炒幾下,再將黃瓜片倒入其中一起翻炒

4加入適量的鹽和料酒繼續翻炒片刻,即可出鍋

小技巧

這道菜最關鍵的地方在於炒制的時間不能過久,因為兩個食材均是易熟品,如炒的過久,黃瓜的口感會變差,吃起來會失去爽脆感。


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