椒鹽鴨架

簡介

吃烤鴨,剩的鴨架怎麼處理?很多人都遇上過這種情況吧?    做湯?可以,不過鴨架上剩下的肉仍然沒人吃。而且,也不能回回都做湯吧。    今天這個超簡單,只要兩種配料,前後不過5分鐘,剩鴨架轉眼變成槍手菜,包您撮著手指頭啃——

原料

烤鴨架 1副, 洋蔥 30g, 香菜 10g, 椒鹽 10g

步驟

1鴨架撕成塊兒;

2洋蔥切粗絲,香菜切段兒;

3起炒鍋,燒熱後放入少許花生油,一點點兒就行;放入鴨架不停煸炒,中小火,別炒糊,一直吵到鴨架出現微微的焦黃色;

4下入洋蔥,繼續煸炒至出香,別把洋蔥炒太軟,讓它保持脆脆的口感;

5撒椒鹽,多撒點兒,鴨架本身沒有鹹味,全靠椒鹽提味兒;

6翻炒均勻後撒入香菜,關火起鍋即可。

小技巧

幾乎不需要任何技巧,會開煤氣灶或會按電爐的按鈕就能做好。 不過要注意,翻炒過程中調整火候,別炒糊了。


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