牛里嵴, 紅綠小米椒, 黃瓜, 栗子, 紅棗, 小香芋頭, 薑片, 蒜片, 花椒, 辣椒面, 郫縣豆瓣, 料酒, 高湯
1牛肉切片用料酒、郫縣豆瓣、少許澱粉腌制
2小米椒切圈，小芋頭去皮切塊。黃瓜切片，鋪在盤底
3鍋中加油，6成熟時放入蔥花，出香味放小米椒、、薑片蒜片爆香
4加入適量高湯，燒開，把腌好的牛肉放入，放入小香芋頭栗子，加少許白糖，煮熟後連湯汁一起倒入鋪有黃瓜的碗中。（湯要少）蔥花和干辣椒麵撒在上面
5另起一鍋，把油燒開炸香花椒，澆在牛肉上面即可