這道菜和豚肉拉麵一起都是日式溏心蛋的衍生菜，家庭購買萬字醬油很貴，做完雞蛋又不能天天泡雞蛋吃，多的滷汁只有扔掉嗎？不如做成菜吃掉多好啊。這道日式牛肉丼絕對是消滅滷汁的好法寶啊。
溏心蛋極其滷汁 適量, 肥牛卷 一盒, 洋蔥 2個, 日本豆腐 2個, 胡蘿蔔 少許, 海苔少許
1準備材料，洋蔥切絲，日本豆腐攔腰切開然後倒出豆腐。
2鍋里放油，炒洋蔥到發白，倒入溏心蛋滷汁悶軟洋蔥
3加入牛肉，鏟子劃散，直至牛肉發白皺縮。
4放入豆腐一起翻炒，湯汁濃縮的話可以加點水或清酒。
5出鍋裝盤。先在碗里放飯，在澆上湯汁，蓋上菜。
6有了牛肉的味道湯汁更鮮美濃郁，一眨眼一碗飯下去了。
7OYISH！
滷汁做法可以參看我菜譜的日式溏心蛋謝謝。