黨參花膠燉鹿筋

簡介

黨參、花膠和鹿筋藥店都有賣,除了黨參,另外兩種的價格不便宜,不過這三者一起燉湯,很適合體虛者冬天滋補強身。黨參益氣補血養脾,鹿筋緩解疲勞、清補壯腰,花膠可以健體益精、滋陰補腎、止夜尿。

原料

黨參 10克(約兩根), 花膠 80克,發好, 鹿筋 100克,發好, 枸杞 20粒, 生薑 兩片, 桂圓 6-8粒, 蜜棗 2顆, 豬肉 一塊(約100克), 雞腳 五、六個(約100克), 鹽 適量

步驟

1將豬肉切小塊,雞腳斬件,泡發的花膠和鹿筋切段

2燒水,水開後放入豬肉塊、雞腳、花膠氽燙變色,撈出清水洗凈

3將豬肉、雞腳、花膠、鹿筋、以及除鹽外的所有調料都放入鍋內,加入清水,大火燒開,轉小火燉1.5-2小時,調入鹽即可。(我用的電壓力鍋的燉湯功能做的)

小技巧

1.鹿筋很硬,可以在藥店買時請藥店代為剪成小段,這樣用起來比較方便; 2.花膠、鹿筋需提前一晚泡發; 3.這種湯水畢竟是食補,所以用量上沒有嚴格限制,多點少點都沒關係。


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